Dieta ipocalorica: ecco i migliori cibi

Dieta ipocalorica: ecco i migliori cibi – Se si sta pensando di perdere peso o ci si è già provato, si saprà già che non è proprio una passeggiata.

Si, ci si impegna, si prova a mangiare meno e di stare attenti alle calorie ma alla lunga questa fatica non porta bei risultati. Magari in una settimana o due si perde qualche etto e poi lo si recupera tutto.

Ma ci sono dei cibi buoni e sani molto soddisfacenti che sono anche ipocalorici. Si potrebbe elencarne molti ma sicuramente sarebbe una dieta piena di frutta e verdura. Ma oggi in questo articolo si parla proprio dei 10 cibi che possono aiutare a perdere peso senza perdere gusto.

#10 – Avena

La classifica dei cibi sani comincia al 10° posto con un cereale: l’avena.

Ottima specialmente a colazione, perché è così utile, l’avena? Intanto in questo cereale ci sono proteine e fibre insolubili che aiutano a sentirsi più pieno e velocizzare il transito del cibo nell’intestino. Ne consegue una minore assimilazione di carboidrati a livello semplice. Ma se c’è un aspetto speciale dell’avena è che aumenta la sensazione di sazietà in modo tale da far mangiare meno al pranzo successivo.

Questo è quello che gli studi dimostrano mettendo a confronto l’avena con gli altri cereali raffinati di tipo industriale. Si può quindi integrare l’avena in tutte le diete ipocaloriche per chi vuole perdere peso.

#9 – Zuppa

Al 9° posto si consiglia la vecchia buona classica zuppa di verdure.

Anche quella triturata che spesso si prepara ai bambini per farli abituare al sapore delle verdure. E’ curioso pensare che ci sono studi che dimostrano come la zuppa abbia un effetto molto più saziante rispetto agli stessi ingredienti serviti singolarmente a tocchetti.

Apparentemente il beneficio è legato al fatto che la zuppa ha un transito nello stomaco molto più lento e quindi fa sentire meglio. Infatti è estremamente indicata per perdere peso da mangiare come antipasto nel tuo pranzo.

Ma se si vuole veramente fare le cose per bene, una zuppa a base di brodo di carne può essere l’ideale. Si aumentano le proteine che si ingeriscono, ci si sente ancora più pieni e contemporaneamente protegge l’intestino.

Il brodo di carne ha degli effetti molto salutari anche per proteggere la mucosa intestinale e aiutare in quelle problematiche di disbiosi o di problemi intestinali legati ad alcune intolleranze.

#8 – Frutti di bosco

All’8° posto iniziano i colori belli dei frutti estivi e della primavera: i frutti di bosco.

Fragole, mirtilli e lamponi sono frutti eccezionali ricchi di fibre e di polifenoli. Le fibre presenti nei frutti di bosco, in particolare la pectina, si è dimostrato rallentare il bolo alimentare all’interno dello stomaco facendo sentire più sazi.

E’ anche vero che i frutti di bosco sono tanto buoni quanto cari, ma il trucco è comprarne in abbondanza nei mesi in cui sono di stagione e metterli in freezer. Fra qualche mese il portafoglio ne sarà felice!

#7 – Carne e Pesce

Al 7° posto troviamo alimenti come il pesce e la carne. In particolare oggi vanno molto di moda i fegatini di pollo perché queste interiora sono i pezzi dell’animale in cui c’è il maggior numero di minerali e nutrienti. In particolar modo il fegato della carne o del pesce ci fornisce quelle proteine e quegli aminoacidi essenziali che sono più difficili da trovare nell’ambiente vegetale.

In particolar modo nel fegato ci sono in aggiunta tutte quelle vitamine del complesso B di cui a volte proprio i vegani ne sono carenti. Se non piacciono in particolar modo fegatini si può sempre sopperire a questa difficoltà integrando la liver powder, appunto la polvere di fegato.

La vendono già così come supplemento proprio in polvere da aggiungere alla zuppa per aumentare il fabbisogno di vitamina B in particolar modo della B 12. Così facendo si avrà una copertura nutrizionale completa di tutti i minerali e le vitamine di cui si ha bisogno.

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#6 – Patate

Al 6° posto invece c’è un prodotto molto diffuso ed economico: le patate!

Patate che per anni sono state considerate un cibo poco sano e ipercalorico, assolutamente da evitare! La confusione sulle patate nasce esclusivamente perché ci sono dei modi di lavorazione che le rendono successivamente ipercaloriche.

In realtà, la patata intera con la buccia fa molto bene mangiata bollita, ricca di vitamine e minerali. Inoltre, quella rossa è anche ricca di polifenoli e se accompagnata anche da un alimento ad alto livello proteico aumenterà la sazietà e a perdere peso.

La patata da sola ha un indice di sazietà di 323 che è 7 volte più alto di un normale croissant. Il problema sono le patatine fritte. Senza nulla togliere la sapore, una volta fritte le patate diventano ipercaloriche perché vengono magari preparate con oli di girasole, oli industriali che ne aumentano drasticamente il quantitativo di calorie rendendole poi una cosa da evitare.

Se si prende invece la patatona intera e la si mangia con la buccia, ricca quindi di vitamine e  minerali, tutte cose sane, allora si mangerà con gusto dimagrendo.

#5 – Uova

Passiamo ora ad uno dei cibi più sani e più nutrienti che esistano: le uova.

Ricchissime anch’esse di minerali, vitamine ma soprattutto di proteine animali che aumentano la sensazione di sazietà. Gli studi sono chiari: iniziare la giornata con a colazione un paio di uova aumenta la sazietà e porterà a mangiare molto meno per tutto l’arco della giornata.

Inoltre, le proteine animali che vengono da uova, formaggio, carne o pesce portano i reni a fare un lavoro extra di iper-filtraggio. Attenzione, non c’è nulla di male che i reni lavorino un po’ di più, l’importante è non esagerare. Se questi alimenti vengono consumati con intelligenza, non ci saranno mai problemi né al fegato né ai reni.

#4 – Ricotta

Al 4° posto di questa classifica un alimento buono e saporito che piace a tutti: la ricotta.

Si potrebbe pensare che possiede molti grassi e questo non fa tanto bene o che non sia indicata per chi vuole dimagrire. In realtà, la ricotta, per il rapporto di calorie che ha con le proteine al suo interno è un ottimo alimento per aumentare il senso di sazietà e quindi far mangiare meno.

Certamente una ricotta è più calorica di sedano, carote o pomodori ma le proteine al suo interno faranno sì mangiare meno nei pasti successivi.

#3 – Mais

Al gradino più basso del podio in maniera sorprendente si trovano i popcorn.

Ebbene sì i popcorn come le patate sono spesso additati come cibo da evitare. In realtà, anche questo alimento che viene dal mais è ricco di fibre che fanno sentire sazi e stabilizzano la glicemia.

Qual è il problema dei popcorn e dove può ingannare? Magari ci si trova al cinema e nell’aria aleggia quel buon odore di popcorn che in realtà è del burro con cui vengono fritti!

In casa è meglio prepararli in padella senza aggiungere olio e sono dei cibi sani e nutrienti da condividere anche con i più piccoli. In questo modo si può decidere in libertà anche la quantità di sale da aggiungere controllando un parametro che a volte va un po’ fuori controllo.

#2 – Yogurt Greco

Al secondo posto un’altra buona notizia gustosa: lo yogurt greco!

Qual è la differenza sostanziale tra yogurt greco e yogurt naturale? Semplice, la maggior parte degli yogurt naturali che propongono nei supermercati hanno zuccheri aggiunti. Possiedono dolcificanti, modificatori di sapore e tant’altro per far sentire quel profumo fruttato che tanto piace.

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Questi tipi di yogurt non vanno bene e spesso aumentano i livelli glicemici proprio perché ricchi di zuccheri raffinati. Lo yogurt greco invece, è diventato famoso e utile nel dimagrire perché è sottoposto a un processo di fermentazione simile a quello che si farebbe in casa. Infatti è tendente all’acido come sapore e non è zuccherato come quelli del supermercato.

Ma l’altra cosa interessante di questo alimento è che subisce una terza filtrazione in cui viene eliminato l’eccesso di sodio quindi è consigliato anche nelle diete iposodiche.

Questa terza filtrazione elimina inoltre l’eccesso di lattosio che non è scomposto durante la fermentazione. Lo yogurt greco può essere infatti anche mangiato da chi è intollerante al lattosio e rispetto allo yogurt tradizionale ha anche più proteine che aumenteranno la sazietà.

Ma c’è una chicca che è quasi un segreto. Cosa si può aggiungere allo yogurt greco? I semi di chia, che hanno la capacità di assorbire tantissima acqua.

Si pensi che all’interno dello stomaco possono assimilare dalle 10 alle 12 volte il loro peso in acqua. Ciò presenta un vantaggio evidente, quello di far sentire più pieni, sazi e quindi meno affamati

#1 – Legumi

E il primo posto lo meritano un gruppo di alimenti che un tutti conosciamo, ma che purtroppo non tutti amano: i legumi.

I legumi appaiono fantasiosamente colorati, e ad ogni colore corrisponde una data proprietà alimentare. Piselli verdi, ceci neri, lenticchie rosse e soia, i legumi sono eccezionali perché ricchi di proteine ma anche di fibre che sono la carenza nutrizionale numero uno a livello mondiale.

Se esiste qualcosa di cui è bene preoccuparsi è l’aumento e l’assimilazione delle fibre. E se si riesce a collegarle alle proteine sane come nei legumi si ottengono enormi vantaggi in salute. Non si tratta solo di proteine e di fibre ma anche delle centinaia di micronutrienti presenti in questi alimenti che poi gli danno il loro caratteristico colore.

Il rosso, il verde, il bianco così come il marrone scuro, sono tutte caratteristiche che indicano la presenza di fitonutrienti, di vitamine e di minerali essenziali per la salute.

Tanti studi ormai lo affermano da tempo: se al posto di pane, pasta, cereali raffinati ma anche di carne o pesce, si sostituiscono con le proteine, aumenterà la sensazione di essere sazi, si perderà più facilmente peso e si resterà in salute più a lungo.

Appare quindi ovvio che i campioni di questa classifica rappresentino l’alimento cardine di una dieta sana e variegata.

Spero che questa lista sia piaciuta, non importa che dieta stiate seguendo. Se siete vegani, vegetariani o onnivori, questo elenco propone 10 ghiotte 10 possibilità per mangiare bene perdendo peso.

Abbiamo presentato qualche cosa di gustoso, di buono perché si possa vivere la nuova dieta come qualcosa di piacevole e non come una rinuncia.

Anche per questo articolo è tutto, ci vediamo alla prossima!