24 motivi per assumere integratori vitaminici

Molte persone credono che una dieta ben bilanciata fornisca tutte le vitamine e i minerali necessari per una buona salute. In circostanze ideali potrebbe anche essere così, ma in realtà ci sono molte ragioni per cui potresti aver bisogno di integratori vitaminici per affrontare la vita nell’ambiente del ventesimo secolo. L’assunzione di vitamine, quando necessario, è un metodo sicuro per ottimizzare le tue fonti di nutrienti nella dieta, a condizione che tu segua le istruzioni sulle etichette dei prodotti.

Cattiva digestione
Anche quando l’assunzione di cibo è buona, una digestione inefficiente può limitare l’assorbimento di vitamine da parte del corpo. Alcune cause comuni di digestione inefficiente sono la masticazione insufficiente e il consumo troppo veloce degli alimenti. Entrambi si traducono in una dimensione delle particelle di cibo più grande del normale, troppo grande per consentire l’azione completa degli enzimi digestivi. Molte persone con protesi dentarie non sono in grado di masticare in modo efficiente come quelle con una serie completa di denti originali.

Caffè caldo, tè e spezie
Il consumo abituale di liquidi troppo caldi o il consumo eccessivo di sostanze irritanti come caffè, tè o sottaceti e spezie possono causare infiammazioni delle pareti digestive, con conseguente calo della secrezione dei liquidi digestivi e una minore estrazione di vitamine e minerali dal cibo.

Alcol
È noto che bere troppo alcol danneggia il fegato e il pancreas, che sono vitali per la digestione e il metabolismo. Può anche danneggiare il rivestimento del tratto intestinale e influenzare negativamente l’assorbimento dei nutrienti, portando alla malnutrizione subclinica. L’uso regolare e pesante di alcol aumenta il fabbisogno del corpo di vitamine del gruppo B, in particolare tiamina, niacina, piridossina, acido folico e vitamine B12, A e C, nonché i minerali zinco, magnesio e calcio. L’alcol influisce sulla disponibilità, l’assorbimento e il metabolismo dei nutrienti.

Fumare
Fumare troppo tabacco è anche irritante per il tratto digerente e aumenta il fabbisogno metabolico di vitamina C, a parità di condizioni, di almeno 30 mg per sigaretta in aggiunta al fabbisogno tipico di un non fumatore. La vitamina C, normalmente presente in alimenti come arance e peperoni, si ossida rapidamente una volta che questi frutti vengono tagliati, spremuti, cotti o conservati alla luce diretta del sole o vicino al calore. La vitamina C è importante per la funzione immunitaria.

Lassativi
L’uso eccessivo di lassativi può comportare uno scarso assorbimento di vitamine e minerali dal cibo, accelerando il tempo di transito intestinale. La paraffina e altri oli minerali aumentano le perdite di vitamine liposolubili A, E e K. Altri lassativi usati in eccesso possono causare grandi perdite di minerali come potassio, sodio e magnesio.

Diete alla moda
Ci sono tante diete bizzarre che tralasciano interi gruppi di alimenti e che possono essere gravemente carenti di vitamine. Anche le popolari diete povere di grassi, se portate all’estremo, possono essere carenti di vitamine A, D ed E. Le diete vegetariane, che possono escludere la carne e altre fonti animali, devono essere pianificate molto abilmente per evitare la carenza di vitamina B12, che può portare all’anemia.

Cottura eccessiva
La cottura prolungata o il riscaldamento di carne e verdure possono ossidare e distruggere le vitamine sensibili al calore come il gruppo B, C ed E. Le verdure bollenti lavano via le vitamine idrosolubili del gruppo B e C, oltre a molti minerali. È preferibile una leggera cottura a vapore. Alcune vitamine, come la vitamina B6, possono essere distrutte dall’irradiazione delle microonde.

Trasformazione degli alimenti
Il congelamento di alimenti contenenti vitamina E può ridurne significativamente i livelli una volta scongelati. Gli alimenti contenenti vitamina E esposti al calore e all’aria possono diventare rancidi. Molte fonti comuni di vitamina E, come pane e oli, sono oggi altamente trasformate, in modo che il contenuto di vitamina E sia significativamente ridotto o del tutto assente, il che aumenta la durata di conservazione ma può abbassare i livelli di nutrienti. La vitamina E è un antiossidante che inibisce il danno ossidativo a tutti i tessuti. Altre perdite di vitamine dalla lavorazione degli alimenti includono la vitamina B1 e C.

Cibi pronti
Una dieta eccessivamente dipendente da carboidrati altamente raffinati, come zucchero, farina bianca e riso bianco, richiede una maggiore richiesta di fonti aggiuntive di vitamine del gruppo B per elaborare questi carboidrati. Una dieta squilibrata contribuisce a condizioni come irritabilità, letargia e disturbi del sonno.

Antibiotici
Alcuni antibiotici, sebbene utili per combattere le infezioni, uccidono anche i batteri amici nell’intestino, che normalmente producono vitamine del gruppo B da assorbire attraverso le pareti intestinali. Tali carenze possono provocare una varietà di condizioni nervose, quindi può essere consigliabile integrare con vitamine del gruppo B quando si segue un lungo ciclo di antibiotici ad ampio spettro.

Allergie alimentari
L’omissione di gruppi alimentari interi dalla dieta, come nel caso di soggetti allergici al glutine o al lattosio, può significare la perdita di importanti fonti alimentari di nutrienti come tiamina, riboflavina o calcio.

Perdite di nutrienti delle colture
Alcuni suoli agricoli sono carenti di oligoelementi. Decenni di agricoltura intensiva possono sovraccaricare il lavoro e impoverire i suoli, a meno che tutti i nutrienti del suolo, compresi gli oligoelementi, non vengano regolarmente sostituiti. Ciò significa che le colture alimentari possono essere esaurite di nutrienti a causa di una cattiva gestione del suolo. In un’indagine del governo degli Stati Uniti, è stato riscontrato che i livelli di minerali essenziali nelle colture sono diminuiti fino al 68% in un periodo di quattro anni negli anni ’70.

Infortuni e malattie
Le ustioni portano a una perdita di proteine ​​e oligoelementi essenziali come vitamine e minerali. La chirurgia aumenta la necessità di zinco, vitamina E e altri nutrienti coinvolti nel meccanismo di riparazione cellulare. La riparazione delle ossa rotte sarà ritardata da un apporto inadeguato di calcio e vitamina C e, al contrario, potenziata da un apporto alimentare completo. La sfida dell’infezione pone una forte domanda sulle risorse nutrizionali di zinco, magnesio e vitamine B5, B6 e zinco.

Stress
Gli stress chimici, fisici ed emotivi possono aumentare il fabbisogno dell’organismo di vitamine B2, B5, B6 e C. L’inquinamento atmosferico aumenta il fabbisogno di vitamina E.

PMT
La ricerca ha dimostrato che fino al 60% delle donne che soffrono di sintomi di tensione premestruale, come mal di testa, irritabilità, gonfiore, tensione mammaria, letargia e depressione possono trarre beneficio dall’integrazione con vitamina B6.

Adolescenti
I rapidi scatti di crescita come nell’adolescenza, in particolare nelle ragazze, richiedono elevate risorse nutrizionali per sostenere lo sviluppo fisico, biochimico ed emotivo accelerato in questa fascia di età. I dati del Ten State Nutrition Survey (nel 1968-70 su un totale di 24.000 famiglie e 86.000 individui) hanno mostrato che tra il 30 e il 50 per cento degli adolescenti di età compresa tra 12 e 16 anni aveva un’assunzione dietetica inferiore a due terzi della media giornaliera raccomandata per la vitamina A, C, calcio e ferro.

Donne incinte
La gravidanza crea una richiesta di nutrienti superiore alla media, per garantire una crescita sana del bambino e un parto confortevole per la madre. I nutrienti che in genere richiedono un aumento durante la gravidanza sono il gruppo B, in particolare B1, B2, B3, B6, acido folico e B12, A, D, E e i minerali calcio, ferro, magnesio, zinco e fosforo.
Il Ten State Nutrition Survey negli Stati Uniti nel 1968-70 ha mostrato che fino all’80% delle donne in gravidanza intervistate aveva un’assunzione dietetica inferiore a due terzi delle dosi giornaliere raccomandate. Dovrebbe essere ricercata una valutazione professionale del fabbisogno di nutrienti durante la gravidanza.

Contraccettivi orali
I contraccettivi orali possono diminuire l’assorbimento dell’acido folico e aumentare il fabbisogno di vitamina B6 e possibilmente vitamina C, zinco e riboflavina. Si ritiene che circa il 22% delle donne australiane di età compresa tra 15 e 44 anni stia assumendo “la pillola” in qualsiasi momento.

Mangiare poco
Alcune persone mangiano con molta parsimonia, anche senza obiettivi di riduzione del peso. Indagini dietetiche statunitensi hanno dimostrato che una donna media mantiene il suo peso su 7560 kj al giorno, a quel livello è probabile che la sua dieta sia povera di tiamina, calcio e ferro.

Gli anziani
È stato dimostrato che gli anziani hanno un basso apporto di vitamine e minerali, in particolare ferro, calcio e zinco. Si riscontra spesso carenza di acido folico, in combinazione con carenza di vitamina C. L’assunzione di fibre è spesso bassa. Sono state osservate anche carenze di riboflavina (B2) e piridossina (B6). Possibili cause includono alterazione del senso del gusto e dell’olfatto, ridotta secrezione di enzimi digestivi, malattie croniche e, forse, menomazione fisica.

Mancanza di luce solare
Gli invalidi, i turnisti e le persone la cui esposizione alla luce solare può essere minima possono soffrire di quantità insufficienti di vitamina D, necessaria per il metabolismo del calcio, senza la quale sono stati osservati rachitismo e osteoporosi (assottigliamento delle ossa). La luce ultravioletta è lo stimolo alla formazione di vitamina D nella pelle. È bloccato da nuvole, nebbia, smog, fumo, normali vetri delle finestre, tende e vestiti. L’assunzione giornaliera massima raccomandata di vitamina D è di 400 i.u.

Bio-individualità
Sono comuni ampie fluttuazioni nel fabbisogno nutritivo individuale rispetto all’assunzione media raccomandata di vitamine e minerali, in particolare per coloro che hanno vocazioni ad alta richiesta fisica, come l’atletica e il lavoro manuale, tenendo conto del peso corporeo e del tipo di fisico. L’assunzione di proteine ​​influenza il fabbisogno di vitamina B6 e la vitamina B1 è collegata all’assunzione di energia.

Riserve corporee basse
Sebbene il corpo sia in grado di immagazzinare riserve di alcune vitamine come A ed E, i dati dell’autopsia canadese hanno dimostrato che fino al trenta per cento della popolazione ha riserve di vitamina A così basse da essere giudicate “a rischio”. La vitamina A è importante per la salute della pelle e delle mucose (inclusi seni e polmoni) e per la vista.

Atleti
Gli atleti consumano grandi quantità di cibo e subiscono un notevole stress. Questi fattori influenzano il loro fabbisogno di vitamine del gruppo B, vitamina C e ferro in particolare. I test sugli atleti olimpici australiani e sui giocatori di football di livello A, ad esempio, hanno mostrato carenze vitaminiche ad ampio raggio.

David Exon – (Articolo tradotto dall’originale 24 Good Reasons Why You May Need Vitamin Supplements)

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